• Tommaseova 10, 52100 Pula - Croatia
  • +385 52 393990
  • Истарский кухня
    Добро пожаловать в ресторан Вулин!
  • блюда из морепродуктов
  • морепродукты
  • Ресторан Истра
    выбранные блюда
  • отборные вина
  • Вилла Вулин
  • Мировые вина
  • Лучшие кулинарные удовольствия
    класс обслуживания
  • Хорватское вино
  • Вилла Вулин
  • Изысканные ужины Пулы
  • Вилла Вулин
Кухня и ресторан

Для нашей кухни характерно обилие всевозможных блюд и деликатесов, но это не единственное ее достоинство. Над составлением меню всегда работали высококлассные мастера кулинарного мира, что оказалось более чем достаточно, чтобы ресторан Виллы Вулин рекомендовали для обязательного посещения в многочисленных ресторанных путеводителях.

Средиземноморская кухня

В наш ресторан, как и в комплекс в целом, было вложено много сил, времени и энергии, каждому аспекту мы уделили максимум заботы и внимания. Уже во время строительства ресторана мы обдумали множество функциональных решений организации внутреннего пространства с тем, чтобы найти наиболее эффективный вариант для качественного и успешного функционирования кухни, что касается оборудования, то оно полностью отвечает современным стандартам качества и является продукцией лучших мировых производителей техники.

Примечательным команда

Наш персонал – это команда признанных экспертов из разных областей гастрономической сферы. Хлеб и паста собственного производства. Приготовление блюд осуществляется непосредственно после момента поступления заказа. Определение последовательности подачи вин предоставьте нашему сомелье. Пожалуйста, бронируйте столик заранее. НДС включен в стоимость – Цены приведены в кунах Уважаемые покупатели/клиенты. Сообщаем Вам, что согласно статье 8 Закона о защите прав потребителей, возникшие претензии Вы можете отправить нам в письменном виде по электронной почте или факсу. Мы ответим на Вашу претензию в письменной форме в течение 15 дней со дня ее получения.

меню "ИСТРИЙСКАЯ ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ИСТОРИЯ"


ИСТРИЙСКИЙ ПРШУТ (ВЯЛЕНЫЙ СВИНОЙ ОКОРОК, НАРЕЗАЕТСЯ ТОНЧАЙШИМИ ЛОМТИКАМИ В ВАШЕМ ПРИСУТСТВИИ)
КАРБОНАД СЫРОВЯЛЕНЫЙ
ИСТРИЙСКАЯ КОЛБАСА
ФИЛЕ ИСТРИЙСКОЙ ГОВЯДИНЫ (БОШКАРИНА) В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ
САЛАТ ИЗ ОСЬМИНОГА ЭЛЕДОНА (МАЛЫЙ ОСЬМИНОГ)
КАРПАЧЧО ИЗ ОСЬМИНОГА
КРУПНЫЕ АДРИАТИЧЕСКИЕ КРЕВЕТКИ (СКАМПИИ) В МАРИНАДЕ
СВЕЖИЕ МОРСКИЕ МОЛЛЮСКИ (ПОДАЮТСЯ НА ПОДНОСЕ СО ЛЬДОМ)
САРДИНЫ НА САВОР (ЖАРЕНЫЕ САРДИНЫ ПОД СОУСОМ ИЗ МАСЛА, ЛУКА, УКСУСА И СПЕЦИЙ)
ФИЛЕ ДОРАДЫ В МАРИНАДЕ ИЗ МАЛЬВАЗИИ


ГУСТОЙ СУП МАНЕШТРА С МОЛОДОЙ КУКУРУЗОЙ
СУП ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ХВОСТА С ВЕРМИШЕЛЬЮ
ЧЕСНОЧНЫЙ СУП
СУП ИЗ БЛАГОРОДНОЙ АДРИАТИЧЕСКОЙ РЫБЫ


РАВИОЛИ СО ЖГВАЦЕТОМ (ГУЛЯШОМ) ИЗ ДОМАШНЕЙ КУРОЧКИ
ПЛЮКАНЦЫ С ПРШУТОМ И СПАРЖЕЙ
ФУЖИ С ПОДЛИВОЙ ИЗ ИСТРИЙСКОЙ ГОВЯДИНЫ (БОШКАРИНА)
НЬОККИ С ОЛЕНИНОЙ
ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С ЛЕСНЫМИ БЕЛЫМИ ТРЮФЕЛЯМИ
ПОСУТИЦЫ (РАЗНОВИДНОСТЬ ПАСТЫ) С ТРЕСКОЙ
ШУРЛИЦЫ (РАЗНОВИДНОСТЬ ПАСТЫ) СO СКАМПИЯМИ
РИЗОТТО С ЧЕРНИЛАМИ КАРАКАТИЦЫ
ЧЕРНЫЕ МИДИИ И ДОНДОЛЫ ПОД СОУСОМ БУЗАРА


ЗАПЕЧЕННАЯ СВЕЖАЯ РЫБА С КАРТОФЕЛЕМ
ФАРШИРОВАННЫЕ ПРШУТОМ И СЫРОМ ДОМАШНИЕ
КАЛЬМАРЫ
ФИЛЕ ПЕЛАМИДЫ С КРАСНЫМ ЛУКОМ
БРОДЕТ (РЫБНОЕ РАГУ) ИЗ АДРИАТИЧЕСКОЙ РЫБЫ С ПОЛЕНТОЙ
ТУШЕНОЕ МЯСО КОЗЛЕНКА С КАПУСТОЙ В ГОРШОЧКЕ
ОССОБУКО ИЗ МОЛОДОГО ТЕЛЕНКА С ЯЧМЕНЕМ
РУЛЬКА ЯГНЕНКА С ЯЧМЕНЕМ И КАРТОФЕЛЕМ
НОНИНА КАНАВАЦА (ТРАДИЦИОННЫЙ ИСТРИЙСКИЙ РУЛЕТ С НАЧИНКОЙ ИЗ МЯСА, ШПИНАТА, ПРШУТА И ПАРМЕЗАНА)
ВЫРЕЗКА ИСТРИЙСКОЙ ГОВЯДИНЫ (БОШКАРИНА) С ТРЮФЕЛЯМИ


ТРАДИЦИОННЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ ПИРОГ, ПРОПИТАННЫЙ БИСКОЙ (ИСТРИЙСКОЙ РАКИЕЙ)
ПОВЕТИЦА (РУЛЕТ С ЯБЛОЧНО-ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ)
КРОШТУЛЫ (ХРУСТЯЩИЙ ХВОРОСТ) С РАКИЕЙ
ФРИТУЛЫ (ПОНЧИКИ, ЖАРЕННЫЕ ВО ФРИТЮРЕ)
КРАФЫ ПО-ЛАБИНСКИ (РАВИОЛИ С НАЧИНКОЙ)
СЛАДКИЙ ИМПЕРАТОРСКИЙ ОМЛЕТ (КАЙЗЕРШМАРРН)
РУЛЕТ С МАКОМ
ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ
ИСТРИЙСКАЯ СУПА
НЬОККИ С ДЖЕМОМ


ОВЕЧИЙ СЫР
КОЗИЙ СЫР
МЯГКИЙ СЫР СКУТА ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА
СЫР С ТРЮФЕЛЯМИ
ПАЖСКИЙ СЫР
ХЛЕБ И ПАСТА СОБСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА.


ФЛАМБИРОВАННЫЙ ШАТОБРИАН (на двоих)
ФЛАМБИРОВАННОЕ ФИЛЕ СВЕЖЕЙ СЕМГИ "BARBARA"
ФЛАМБИРОВАННОЕ КАРЕ ЯГНЕНКА ПОД ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ
ФЛАМБИРОВАННОЕ ФИЛЕ МОРСКОГО ОКУНЯ


МЯСНОЕ ФОНДЮ
РЫБНОЕ ФОНДЮ
ФРУКТОВОЕ ФОНДЮ


ТАПАС С ПРШУТОМ
ТАПАС С ИКРОЙ
ТАПАС С КОПЧЕНОЙ СЕМГОЙ
ТАПАС С СЫРОМ С БЛАГОРОДНОЙ ПЛЕСЕНЬЮ
ТАПАС С ТРЮФЕЛЬНЫМ КРЕМОМ
ТАПАС С РЫБНЫМ ПАШТЕТОМ
ТАПАС С ПАШТЕТОМ ИЗ ГУСИНОЙ ПЕЧЕНИ
ТАПАС СO СКАМПИЯМИ
ТАПАС СО СВЕЖИМ СЫРОМ СКУТА (МЯГКИЙ СЫР НАПОДОБИЕ РИКОТТЫ)


САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ СЕЗОННЫХ ОВОЩЕЙ
ПОМИДОРЫ
РУКОЛА
МАТОВИЛАЦ (ПОЛЕВОЙ САЛАТ)


МИСО СУП
СУП С ЯЧМЕНЕМ И ШПИНАТОМ
ЗЕЛЕНАЯ ЛАПША С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И ПЕСТО ИЗ КЕДРОВЫХ ОРЕШКОВ
ГОМОКУ РИС
ПАНИРОВАННЫЙ СЫР МОЦАРЕЛЛА С РУКОЛОЙ
ФЕТУЧИНИ С ГРИБАМИ ШИТАКИ И КОПЧЕНЫМ ТОФУ

Restaurant Vulin