• Tommaseova 10, 52100 Pula - Kroatien
  • +385 52 393990
  • Istrische Küche
    Willkommen im Restaurant Vulin!
  • Fischspezialitäten
  • Meeresfrüchte
  • Restaurant Istra
    Ausgewählte Gerichte
  • Ausgewählte Weine
  • Villa Vulin
  • Weine aus aller Welt
  • Top kulinarischer Genuss
    Ausgezeichneter Service
  • Kroatischen Wein
  • Villa Vulin
  • Vornehmes Speisen Pula
  • Villa Vulin Pula
Küche und Restaurant

Obwohl unsere Küche schon reich an verschiedenen Lebensmitteln und Spezialitäten ist, hat diese viel mehr zu bieten. Unsere Menüs und die Auswahl wurden schon immer von Meisterköchen aus der ganzen Region erschaffen. Dieses war auch schon immer genügend um die Anerkennung verschiedener Feinschmecker aus aller Welt zu erhalten.

Mediterrane Küche

Wie auch im Rest der Villa, so wird auch in jedes Detail des Restaurants viel Aufmerksamkeit und Mühe miteingebracht. Schon beim Aufbau der Küche wurde darauf Acht gegeben dass der Raum optimal darauf abgestimmt ist nur beste Ergebnisse hervorbringen zu können. So wurden auch bei der Auswahl der Haushaltsgeräte und Ausrüstung darauf aufgepasst nur hochwertige Markenprodukte zu erwerben.

Bemerkenswerte Team

Unser Personal ist ein Team respektabler Experten aus verschiedenen Zweigen der Gastronomie. Das Brot und andere Teigwaren sind hausgemacht. Alle Gerichte werden frisch zubereitet. Die Weinauswahl für jeden Gang wird mit unseren Sommelier vereinbart. Wir bitten Sie höflichst Ihren Tisch im Voraus zu reservieren. Die MwSt. ist mit inbegriffen – Alle Preise sind in der kroatischen Kuna. Sehr geehrte Kunden, wir teilen Ihnen mit dass im Einklang mit den 8. Artikel des Verbraucherschutzgesetzes, Sie Ihre möglichen Beschwerden an uns per E-Mail oder Fax zusenden können. Nach Kenntnisnahme antworten wir Ihnen schriftlich innerhalb der nächsten 15 Tagen.

Menü "DIE GASTRONOMISCHE GESCHICHTE ISTRIENS"


ISTRISCHER ROHSCHINKEN
LUFTGETROCKNETES SCHWEINSKARREE
ISTRISCHE WURST
ISTRISCHES RINDERFILET ("BOŠKARIN") IN OLIVENÖL
MOSCHUSKRAKEN-SALAT
TINTENFISCH CARPACCIO
MARINIERTE ADRIATISCHE GARNELENSCHWÄNZE
FRISCHE UND AUF EIS GELEGTE ADRIATISCHE MUSCHELN
MARINIERTE SARDELLEN (IN "ŠAVOR")
MARINIERTES GOLDBRASSENFILET IN MALVASIA-WEIN


BOHNENEINTOPF MIT MAIS
RINDERSCHWANZSUPPE MIT FIDELINI FADENNUDELN
KNOBLAUCHSUPPE
ADRIATISCHE EDELFISCHSUPPE


RAVIOLI-EINTOPF MIT EINHEIMISCHEN HÄHNCHEN
ISTRISCHE EIERTEIGWARE ("PLJUKANCI") MIT ROHSCHINKEN UND SPARGELN
NUDELN ("FUŽI") MIT RINDFLEISCHGULASCH
GNOCCHI MIT HIRSCHFLEISCH
TAGLIATELLE MIT WEISSEM TRÜFFEL
KABELJAU MIT SELBSTGEMACHTEN ISTRISCHEN NUDELN
ISTRISCHE TEIGWARE ("ŠURLE") MIT GARNELENSCHWÄNZEN
SCHWARZER TINTENFISCH-RISOTTO
EINTOPF MIT DONDOLE- UND MIESMUSCHELN


FRISCHER FISCH AL FORNO MIT KARTOFFELN
ADRIATISCHEGEFÜLLTE KALMARE MIT ROHSCHINKEN UND KÄSE
PELAMIDENFILET MIT ZWIEBELN
ADRIATISCHER FISCHEINTOPF MIT POLENTA
GEBRATENES KITZFLEISCH MIT GEMÜSE
KALBSHACHSE MIT GERSTE AUF ISTRISCHE ART
LAMMSCHAFT MIT GERSTE UND KARTOFFELN
ISTRISCHER STRUDEL MIT FLEISCHFÜLLUNG (OMAS KANAVACA)
TAGLIATA MIT BOŠKARIN-RINDFLEISCH UND TRÜFFELN


PINCA U BISKI SÜSSGEBÄCK
SÜSSROLADEN MIT WALLNÜSSEN UND ÄPFELN (POVETICA)
BRANDTEIGKRAPFEN MIT RAKIJA SCHNAPS
LABINER KRAPFEN
BEIGNETS
KAISERSCHMARRN
MOHNSCHNITTEN
APFELSTRUDEL
ISTRISCHE ROTWEINSUPPE
GNOCCHI MIT MARMELADE


SCHAFSKÄSE
ZIEGENKÄSE
FRISCHKÄSE
KÄSE MIT TRÜFFELN
PAGER KÄSE
ALLE UNSERE BROTE UND TEIGWAREN SIND HAUSGEMACHT.


FLAMBIERTES CHATEAUBRIAND (für zwei Personen)
FLAMBIERTES LACHSFILET "BARBARA"
FLAMBIERTES LAMMKARREE IN JOGUHRTSOSSE
FLAMBIERTES WOLFSBARSCHFILET


FLEISCHFONDUE
FISCHFONDUE
FRÜCHTEFONDUE


TAPAS MIT SCHINKEN
TAPAS MIT KAVIAR
TAPAS MIT GERÄUCHERTEM LACHS
TAPAS MIT EDELKÄSE
TAPAS MIT TRÜFFELCREME
TAPAS MIT FISCH-PATÉ
TAPAS MIT GÄNSELEBER-PATÉ
TAPAS MIT GARNELENSCHWÄNZEN
TAPAS MIT RICOTTA-FRISCHKÄSE


FRISCHES SAISONSALAT
TOMATEN
RUCOLLA
FELDSALAT


MISO-SUPPE
GERSTEN- UND SPINATSUPPE
GRÜNE NUDELN MIT STEINPILZ UND PINIENKERN-PESTO
GOMOKU-REIS
PANIERTE MOZZARELLA-MEDAILLONS MIT RUCOLLA
FETTUCCINE MIT SHIITAKE-PILZEN UND GERÄUCHERTEM TOFU

Restaurant Vulin